塞库瓦

"Sekkuwa" 是斯里兰卡的传统菜肴，通常用串肉做成，肉被腌制后放在火上烤或用明火烹饪。它作为街头小吃或烧烤选项非常受欢迎，常用鸡肉、牛肉或猪肉制作。肉被用香料、草药和有时是酸奶的混合物腌制，赋予它丰富且有味道的口感。

在斯里兰卡的烹饪中，Sekkuwa 通常与米饭或像罗蒂这样的薄饼一起食用，并且可能搭配 sambols（香料酱）、沙拉或腌菜，以平衡肉类的浓郁味道。腌制过程是确保肉质嫩滑并浸透斯里兰卡香料深层风味的关键。