姜黄（Curcuma longa）

姜黄 (??) 是一种常见的香料，来自 Curcuma longa 的根部。它含有一种叫做姜黄素的化学物质，可能有助于减少肿胀。姜黄具有温暖、略带苦味的口感，常用于为咖喱粉、芥末、黄油和奶酪调味或着色。由于姜黄素和姜黄中的其他化学成分可能减少炎症，因此它常用于治疗与疼痛和炎症相关的疾病。人们通常将姜黄用于骨关节炎。此外，它还用于花粉热、抑郁、高胆固醇、某些类型的肝病和瘙痒，但目前没有充分的科学证据支持大多数这些用途。

不要将姜黄与爪哇姜黄根或树姜黄混淆。也不要将其与姜黄素（zedoary）或北美黄连（goldenseal）混淆，这些是不同的植物，但有时也被称为姜黄。

姜黄的健康益处：

• 预防癌症： 最新研究表明，姜黄可能抑制癌细胞的生长和扩散。

• 控制关节炎： 关节炎有多种类型，如今在许多国家都很常见。目前尚无治愈方法。现代医学只能暂时缓解疼痛并防止关节损伤。但由于姜黄的功效，它有助于控制关节炎。

• 控制糖尿病： 姜黄可以帮助调节人体的血糖水平。它影响体内的胰岛素并有助于控制葡萄糖水平。

• 降低胆固醇水平： 如今世界上有许多人患有高胆固醇。研究表明，在日常饮食中加入姜黄作为香料有助于控制胆固醇水平。

• 增强免疫系统： 姜黄含有脂多糖，有助于增强人体免疫系统。它还具有抗菌、抗真菌和抗病毒作用。

• 促进伤口愈合： 姜黄是一种天然的杀菌剂。它是治疗皮疹和割伤的家庭疗法。只需在患处涂抹少量姜黄即可。

• 控制体重： 你是否超重？姜黄有助于减肥。只需在日常饮食中加入一茶匙姜黄即可。