拉克普拉基图尔面粉

Kitul 棕榈树，又称鱼尾棕榈，是一种在斯里兰卡湿润地区茂盛生长的树木。Kitul 棕榈树是 Kitul 棕榈糖、糖浆和 Kitul 面粉的主要来源。这种面粉实际上是一种淀粉，通过传统工艺从 Kitul 树干的髓部提取而成。制作过程中，会使用研钵和杵将髓部的小块捣碎。捣碎后的髓部与水混合并过滤，最终得到沉淀在底部的面粉。然后将其充分晒干，以获得 Kitul 面粉。

许多当地居民和世界各地的斯里兰卡人使用 Kitul 面粉来制作 Kitul 面粉粥和 Kitul thalapa（一种美味的小吃切片）。这种特殊的棕榈面粉富含纤维，并具有为身体降温的功效。它还被用于治疗多种健康问题，包括胃溃疡、严重头痛和脚跟龟裂，同时也可能有助于降低高血压。