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Lakpura® 积雪草

Lakpura® 积雪草

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皮蒂戈塔(Piti Gotta)是一种锥形传统滤网。它是一种手工制作的环保工具,由藤条和竹条混合制成。在斯里兰卡厨房里,它的主要作用是确保面粉在与水或椰奶混合之前,质地轻盈蓬松,没有结块。制作皮图(Pittu)或米线(String Hoppers)之前,米粉要经过皮蒂戈塔过滤,去除粗颗粒或杂质。这能确保最终成品的口感柔软均匀。它也常用于过滤新鲜榨取的椰奶,去除残留的椰壳或椰肉碎屑。此外,它还可以用来在表面轻轻撒上一层面粉,或者在紧急情况下过滤茶叶,尽管通常也有专门用于泡茶的小型滤网。

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