芒果

芒果是一种热带水果。芒果属于漆树科中的一种开花植物，属于Mangifera属，共有大约30种热带水果。虽然芒果的确切起源尚不清楚，但由于亚洲地区的基因多样性广泛，以及距今25至30百万年的化石证据，许多人相信芒果植物原产于南亚和东南亚，包括菲律宾、印度尼西亚、印度、缅甸、斯里兰卡、巴基斯坦和孟加拉国。芒果富含维生素A、C和D。

芒果树是常绿树种，通常可以长到15-18米（50-60英尺）高，并且可以活得很久。其简单的叶片呈长矛形，长达30厘米（12英寸）。花朵小巧、粉色且芳香，生长在大型顶端花序（松散的花簇）中。有些花既有雄蕊又有雌蕊，而其他花则只有雄蕊。果实的大小和形态差异很大。其形状可能为椭圆形、圆形、心形、肾形或长而纤细。最小的芒果仅像李子那么大，而其他一些可能重达1.8到2.3千克（4到5磅）。有些品种颜色鲜艳，有红色和黄色的色调，而其他品种则是暗绿色的。单一的大种子扁平，其周围的果肉则呈黄色至橙色，汁多且具有独特的甜辣味。

成熟芒果的果肉中含有15%的糖和1%的糖。它还含有大量的蛋白质、维生素A、B和C。这种水果味道甜美。某些品种的味道介于桃子和菠萝之间，质地的变化也各不相同。有些品种像熟透的李子一样柔软，而有些则像鳄梨一样坚硬。有些品种的果肉具有哈密瓜般的质地（类似西瓜果肉），或者质地坚硬，有时果肉部分还会呈纤维状。芒果含有丰富的水分，果汁非常甜，是一种非常解渴的水果。尽管吃起来有些凌乱，芒果仍然非常清爽。

芒果酸辣酱是一种调味料。西方国家的酸辣酱通常用柠檬和辣椒调味，而在印度次大陆的国家则采用不同的调味方式。印度的腌制芒果会切成小块，晒干后以条状出售，可以再次折叠切割。这些条状的芒果被称为“阿玛瓦特”或“哈尔瓦”，在印度语中是这样称呼的。在哥伦比亚，干芒果条出售，味道类似于这种。许多人喜欢加盐一起吃生芒果，比这些更美味。卡拉纳地区的人们吃生芒果时喜欢加盐和辣椒。许多人还喜欢吃芒果皮，因为它也含有维生素B6。芒果果肉被用作各种季节性产品的主要成分。