木苹果

木苹果是一种奇特的水果 - 它的外表像一个腐烂的 椰子，内部也并不更漂亮。它也没有什么好闻的味道 - 许多人将其描述为腐烂的蓝纹奶酪和过熟的香蕉的混合臭味。但就像臭味四溢的榴莲一样，我们知道不能单凭气味来判断一个水果。

木苹果实际上是印度和 斯里兰卡 美食中受欢迎的水果，原产于这些地区以及邻近的孟加拉国和安达曼群岛。它的学名为 limonia acidissima，通常被称为“大象苹果”，木苹果果实生长在能够长到九米高的树上，成熟时果实大小在 5 到 9 厘米之间。

硬而粗糙的外壳覆盖着粘稠的棕色果肉和小白色种子，一旦打开，露出柔软的深棕色果肉，看起来像香蕉布丁。

木苹果的味道如何？

木苹果果肉有一种酸涩而独特的味道，和一些糖一起用在甜点中非常美味，或者用温暖的 香料做咸味菜肴也很不错。在 斯里兰卡，当地人通过在过滤过的果肉中加入糖和 椰子奶 来制作木苹果汁。结果是酸、甜和奶油般的口感，是夏天非常受欢迎的街头食品。

木苹果果肉也用来做酸辣酱和果酱，后者通过将果肉与糖和 香料（如 小豆蔻）一起煮制而成。尝试它在冰淇淋等甜点中的酸甜口味，或者像许多当地人一样：直接从坚硬的外壳中挖出果肉，就像吃布丁一样。