牛奶米

一款真正的斯里兰卡经典菜肴，“Kiribath”或西方所称的奶米饭，是一道传统的早餐菜肴，也是节庆时的美食。在一些亚洲文化中，包括 斯里兰卡，牛奶和米饭是象征繁荣、幸运和幸福的重要符号。

奶米饭通常在 僧伽罗新年和各种节日和吉祥场合中制作，而当地人也有在每个月的第一天制作这道奶油味米饭蛋糕的传统。

制作奶米饭（Kiribath）过程非常简单。

食材

• 2杯短粒白米。
• 3杯水。
• 2杯浓椰奶椰奶。
• 2茶匙盐。
• 1根肉桂棒（可选）。

方法

• 彻底洗净米。
• 将米和水放入锅中煮沸。
• 盖上盖子，用中火煮约15分钟。
• 加入椰奶、盐和肉桂，最好用木勺搅拌均匀。
• 再次盖上锅盖，继续用小火煮10 - 15分钟。
• 当所有的椰奶被吸收并且看到粘稠的米饭时，移除肉桂棒。
• 稍微冷却后，将米饭倒在一个平盘/托盘上。
• 切割成菱形或方形，并搭配您喜欢的配菜一起享用，如香蕉、椰糖、辣椒酱、Lunumiris（传统洋葱辣椒酱）或辣鱼或鸡肉咖喱。