乌杜韦尔（帕尼瓦拉鲁）

一种甜点（帕尼瓦拉鲁），用于庆祝活动和特殊场合，乌杜韦尔 或更常见的名字 帕尼瓦拉鲁 是一种糖果。它由白豆、米粉、糖蜜 或 糖 制成，它的甜味和你首次品尝时的多汁咬感，使得 乌杜韦尔 成为斯里兰卡著名的甜点。

制作这款甜点有许多家庭食谱，而且从地区上来看，每个地方有自己独特的特色。

我们希望我们的食谱能 提供它应得的公正。

原料

• 150克白豆（乌拉德达尔/乌伦杜u）
• 150克 米粉
• 盐 适量
• 1杯 椰子奶
• 椰子油 用于炸制（可以使用植物油）

糖蜜糖浆

• 100毫升 Kitul 糖蜜
• 125克 糖
• 1 1/2 - 2 大勺 肉桂粉
• 大约 80 毫升水

方法

• 将白豆浸泡在水中一夜或约 5-6 小时。排水后，将其研磨成浓稠的混合物。
• 加入盐和椰子奶，搅拌均匀。面糊的浓稠度应比煎饼面糊厚两倍。你应该能够通过裱花袋挤出混合物。不要做得太稀。
• 静置大约 3 小时。
• 制作糖浆时，将糖蜜、糖、水和 肉桂放入中等火力的平底锅中。煮沸并搅拌至微微浓稠。关火。
• 在平底锅中加热椰子油。借助裱花袋，将面糊挤入油中，形成圆形（直到看到螺旋形状）或按需形状。炸至金黄色。
• 将炸好的螺旋状物从油中捞出，立即放入糖浆中。让它浸泡在糖浆中，充分裹上糖浆。当你认为它们已经吸收足够时，捞出多余的糖浆，盛出即可。

乌杜韦尔 (帕尼瓦拉鲁)

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