阿卢瓦

特别是在 僧伽罗和泰米尔新年 时享受的这种坚果甜点，也被称为斯里兰卡腰果片，是一种简单易做的甜点。你可以品尝到烤米粉的味道、一些卡达木的香气，以及咬下去时腰果的坚果味。

作为一种传统的新年甜点，Aluwa 只要你能找到材料，就可以在一年中的任何时候享用。我们为你提供了一个斯里兰卡人常用的简单食谱。

原料

• 1 1/2 磅烤 米粉（你可以购买普通米粉并烘烤它）
• 4 杯 椰糖浆
• 25 个生 腰果，切碎
• 4-5 个 卡达木荚（研磨过的）

做法

将椰糖浆在锅中煮沸。在它煮沸时，将米粉放入大煎锅中，用中小火慢慢烘烤 5 分钟。不断搅拌米粉，以免它烧焦。一旦椰糖浆煮沸，加入腰果和卡达木，混合均匀。然后逐渐加入烤米粉，但要快速操作，因为面团会迅速变硬。当混合物变稠时，将其转移到撒有面粉的平面上，将面团展开，形成 1 英寸或更薄的块。按自己喜欢的形状切割。让它冷却并上桌。