赫拉帕 (Halapa)

赫拉帕（Helapa）是斯里兰卡的传统甜点。它是用<а href="/pages/finger-millet-kurakkan">库拉坎面粉、米饭面粉、棕榈糖浆、小豆蔻和<а href="/pages/coconut">椰子的混合物制成的。将这些成分一起煮，搅拌至变成面团状。然后，将混合物摊在坎达叶上，折叠起来蒸煮，直到面团变硬。上菜前，只需打开叶子，赫拉帕即可食用。推荐将这道传统甜点与一杯锡兰茶一起享用。

配料

• 拉吉面粉（库拉坎面粉) - 1杯
• 椰子粉 - 2大勺
• 蜂蜜 - 1/4杯
• 坎达叶或铝箔

做法

• 加热蜂蜜，加入椰子粉，搅拌均匀。
• 离火后，加入拉吉面粉，搅拌成面团。
• 如有需要，可加入少许水。现在将一些面团放在坎达叶的中间，将其对折并均匀压平。
• 如果找不到坎达叶，可以用铝箔代替。
• 完成后，将叶子或包裹的铝箔放入蒸锅中，蒸10到15分钟或直到煮熟为止。