阿斯米
Aasmi 是一种传统的 斯里兰卡 炸甜点，通常在 Aluth Avurudda/Puthandu（僧伽罗/泰米尔新年）、婚礼和生日时提供。
它由米粉和椰子奶混合而成，并加入从达武尔·库伦杜叶（肉桂叶）中提取的汁液，然后用椰子油炸制。秋葵汁通常作为库伦杜的替代品。之后，它会静置几天，再次炸制，并覆盖上与食用色素混合的糖浆。
原料：
制作方法：
- 将米粉筛过非常细的筛子。
- 将其与椰子奶混合，制作成坚硬的面团。面团必须相当坚硬，加入盐。
- 将达武尔·库伦杜叶研磨，提取汁液。将其加入椰子奶和米粉混合物中，直到得到粘稠的状态。
- 用一些椰子奶稀释，以获得所需的面糊浓度。
- 将手指浸入面糊中，用手指将面糊倒入热油中。
- 将其对折，静置几天。再炸一次，使 Aasmi 变得轻盈且酥脆。
- 将浓厚的彩色糖浆倒在 Aasmi 上，形成设计。
