孔达卡武姆
Konda Kavum 是斯里兰卡最受欢迎的传统甜点之一。制作Konda Kavum时，尤其是要做成漂亮的形状，需要一些技巧。这种油炸蛋糕/Kavum有一个上部，称为“Konda”（在僧伐语中，“Konda”是指头发，这个上部类似于一个头发团）。
配料（约45个Kavum）
- 白米粉 750克
- 通用面粉 150克
- 糖 800克
- 深度炸制用的椰子油（如果没有椰子油，可以使用其他食用油）
- 几颗卡多木荚
- 根据需要的盐（可选）
特殊工具/设备
- 用于深度炸制的炒锅/塔奇
- 金属件（可选）
- 木签
方法
首先，使用白米准备米粉。将白米浸泡在水中2-3小时。不要浸泡超过3小时。2-3小时后，排掉水。将浸泡过的米摊在纸上或盘子上，完全晾干。然后将其磨成细粉。通过筛子筛米粉，以获得细粉。将剩余的米粉再次磨碎并筛过。直到所有米都磨成细粉为止。你可以在制作Konda Kavum之前提前一天准备米粉。
