滑膛枪

材料

• 8盎司通用面粉
• 4杯水（用于面粉-水混合物）
• 1罐“轻”椰浆（13.5盎司）
• 1罐普通椰浆（13.5盎司）
• 9杯水（稀释椰浆用）
• 4杯糖
• 4盎司液态椰子油（如果使用固体油则需加热）
• 3-5汤匙玫瑰水

做法

将4杯水中的1杯与面粉混合，做成一个坚实但光滑的面团球。为了更快的结果，可以使用稍微温热的水。

将面团球完全浸入剩下的4杯水中。如有需要，可以将球压扁。静置3到6小时。

用手指在同一碗水中擦洗面团球，去掉面粉。面筋会保留在面团中。保留面粉水，丢弃橡胶状的面筋块。使用细网筛或纱布过滤面粉水。丢掉筛网中的任何面筋残留物。保留面粉水。

在一个重底锅中，加入面粉水混合物、糖、所有椰浆和9杯水。用中小火不断搅拌煮沸。30分钟后加入油。继续搅拌。

煮2小时后，加入腰果和研磨过的豆蔻种子。再煮约2小时半后，加入玫瑰水和食用色素。继续煮，同时不断搅拌并刮去锅底。混合物会变得很厚，难以搅拌。当它从锅中分离时，感觉像是跟随勺子的运动漂浮。

将混合物倒入深蛋糕模具中，最好是8英寸的方形模具或非塑料的面包模具。静置直到凝固。若室温适宜，它可以在常温下存放几周。如果外部温度非常高，可以放入冰箱保持新鲜。